例えば模型の話。実物同様にどんなにこだわって作っても、
人が見ないようなところまで完全再現したつもりでもそこ
が実際にどうなっているのかコアなファンでもなかなか知
らない、あるいはつりさげる機器の都合や受ける梁の都合
で多少のずれが生じた・・・こうなるとそれは完全再現で
はありませんし、ファンの人も知らない人が多い部分なら
完全再現かどうかすらもわかりません。もしも作り手が、
作ったその車両だけの写真しか見ておらず、同じ形式の別
の車両はどうなっているのかという比較すらしていなけれ
ばこだわり以前にモデルにした車両の特徴の説明すらもで
きないことになります。
それで、××線〇〇系の△番編成を作ってみました・・・
などと言い切るのは、下手をすると「自信満々な嘘」にも
なりかねません。だから〇〇タイプや〇〇風といった言い
回しが生まれるのです。

私たちのメニューの中でも〇〇風という言い回しをしたも
のがあります。

 
ロコモコ風プレート（写真）がそうです。

誰がどう見てもロコモコだよね・・・という声が聞こえてき
そうですね。でも実際には違うんです。本来ロコモコとは、
ハワイ島で学生向けに手軽な料理を・・・という趣旨で日系
人が経営するレストランの店主が、本来は日本食である白飯
にハンバーガーのパティと目玉焼きを乗せ、グレービーソー
スをかけて、ボウル（どんぶり）で提供したものが発祥です。

ロコモコのロコはローカルが転じた略語、モコはハワイ語で
ごった煮とかいろいろ混ざったという意味を持ちます。ロコ
にはスラングで「いかれた野郎」という意味もあることから
「いかれた詰め合わせ」的な料理ということでこの名がつい
たのでしょう。

その後、野菜を乗せたり、マヒマヒと呼ばれる魚を乗せたり
(オアフ島のショッピングセンターにあるレストランでフィッ
シュロコとして売られているのが有名。)バリエーション展開
しますが、いかれたくらいいろいろ乗っているのはこのあたり
のほうがぴったり来ますね。

ではなぜ当店のロコモコはロコモコ風なのでしょう？

秘密は当店秘伝の自家製ソースにあります。いくら食べやすく
ておいしいソースをかけたとしても、グレービーソースでない
という時点でもはやロコモコではありません。それ以前に、野
菜まで乗っている時点で正調版のロコモコからは大きく離れて
しまっています。お皿で提供という時点でも異なりますね。

なのでロコモコ「風」なのです。

お姉さん自慢の自家製ソースを使った一品。ぜひ召し上がりに
よってください。金曜日と土曜日はランチメニューになってい
るのでお得です。

  

後味さっぱりな、キャラメルラテはじめました。

・・・期間限定3月14日までの販売です。普通キャラメルラテといえば
「めっちゃ甘いやん！」という印象をお持ちの方のほうが多いと思いま
すが、当店のキャラメルラテは2種類のキャラメルをうまく使って、香
りと甘みがあるのに、アフターテイストすっきり（略したらはからずも
ＡＴＳになってしまうところがミソだそうですよ）なのがポイントです。

ぜひお試しになってみてください。

販売価格￥400円　販売期間３月14日まで。。。

 ここ最近、お酒を飲んだ後二日酔いのむかつきに・・・などとふれこまれ
たり、JR中央線や南武線、京浜東北線などといった主要路線の車内の鴨井
についているテレビ放送で取り上げられたりと、話題になっているウコン。
皆様も一度は目にされたことがあると思います。

ウコンはからだにいいってよく言われているのですが、じゃぁどんな風に
言いの？って聞かれたらちゃんと答えられる人は意外と少ないというのが
現状だそうです。

ウコン（鬱金）は、ショウガ科の多年草で、一番栄養価の高いものは秋に
収穫されるいわゆる秋ウコン。こう言い切るとうちはウコンのサプリを飲
んでいるけど栄養価が高い春ウコンと説明を聞いたぞ！などといわれてし
まいそうですが。（笑）
健康食品やサプリになっている春ウコンは、実はインドネシア産で薬効成
分の含有量が高い変種のクニッツやハルディーなどと呼ばれているもので
す。

本来のウコンは・・・
エッセンシャルオイルと呼ばれる精油成分が５％
クルクミンと呼ばれるボリフェノール類が５％
含まれています。

ウコンの成分は（詳しく書けばやれターメロンだカンファールだとなり、
確実に滑る話になります。）胆汁や胃液の分泌促進・コレステロールの
分解による高脂血症の予防、胃腸の調子を整える、殺菌作用、腫瘍の予
防や抗癌効果、そして肝機能の促進などがあるといわれています。

どうです？ウコンってすごいなって思いませんか？

そんなウコンを気軽に取れるお料理が実はカレーなんです。カレーには
香辛料を使います。ローリエの葉と鷹の爪をオリーブオイルで炒めたと
ころへガラムマサラ、ターメリック、クミン、レッドペッパーなどで香
りや辛さを整えてルーを作るというのが一般的な方法ですね。

じつはこの香辛料の中のターメリックこそ、秋ウコンなのです。
だれでも手軽に作れる、簡単なお料理の中でしっかり健康に大切なもの
を食べていたんですね。

お野菜たっぷりお肉もたっぷり長い時間ことこと煮込む・・・となると
こんどはカロリーが心配です。カレーはシンプルに作るのがいいのかも
しれません。

本日と明日、毎週火曜日と水曜日の当店のBランチはカレーです。
単品よりお得に召し上がれます。ぜひご利用ください。


追伸・・・体にいいものはどれだけガッツリ食べても太らない、なんて
ことは決して無いそうです。うちの相方に諭されました。ごはんは腹八
分。そしてよく噛む。私に必要な健康法はこれなのかもしれません。

本日12月21日と23日・24日の3日間、
数量限定でクリスマス限定ケーキを販売します。

たくさんの人が殺到しててんやわんや・・・ということには
ならないかと思いますが、キッチンのお姉さんの自信作と
いうことで、早期完売（するといけどなぁ）が予想されます。

商品名・ブドウ色2号、ではなく旧型国電・・・とも違う・・・

クラシック南武線？？？　鶴見線？？？

うん。店長のわたしにもわかりま線！　←仕返しをしてみた。（笑）

正確な商品名は「濃厚チョコレートケーキ」

販売価格は500円です。

　写真は試作車・・・じゃなかった。試作品です。

すっかり寒くなりましたね。

銀杏の黄色い葉っぱも目立つようになり、いつしか街には
ロマンティックなイルミネーションがともり始めました。

こんな季節にうれしいのは、心まで温めてくれるような
温かい飲み物。うちのマスターにとっては、カレーやマ
ーボ豆腐も飲み物に入るらしいんですが、ここはまじめに！

当店では、あのスターバックスの本店でも大人気の
フレーバーコーヒーをご用意しています。これはご本家の
レシピをマスターが修業時代にあれこれ試行錯誤して日本
人好みの味になるようチューニングしたこだわりの逸品・・・
だそうです。

当店自慢のカフェドシトロンぜひ試してみてください。

430円で好評販売中です。

追伸・・・マスターに料理のセンスがあるというのも
驚きですが、私的にはまじめに修行していたという事
実の方がびっくりです。5年前から知っている人ですが
いつのまに・・・（笑）

みなさんこんにちは！

今日は１１月３日から追加される新メニューについてです。

かねてからご要望が多かった２点について、以下の通り対応させていただきます。
１・お酒のおつまみとしてだけでなく、小さな子供が手軽に食べられるものが欲しい。
→フライドポテトだけでなく、あらたにミートボールを追加いたします。

２・ワッフルが大好きだけどチョコバナナではがっつりすぎ。いちごだけでは寂しい。
→いちごソースに加えて、マンゴーソースを追加。味が選べるようになりました。

こちらは１１月３日からそれぞれ実施いたします。ぜひ食べてみてくださいね。

まず、いつまでの限定なんだと突っ込まれそうですが、夏休みいっぱいの予定です。

具体的に決めていませんし、売れ行きしだいでは延長もあるので記入していません。

ではどのようなものなのか・・・

Beerでごきげん！ガハハ・・・セットといいます。

某鉄道会社にお勤めの現役定時社員の常連のお客様がつけてくれたネーミングです。
名前はインパクトがあるでしょう？

内容は・・・というと
生ビール中ジョッキ２杯に、３５０円相当のおつまみ一品お好きなものを選んでいただいて
なんと９８０円という大変お得なセットです。

お仕事帰りや、レイアウトで遊んだついでにちょっと小腹が減ったときにちょうどいいかと思います。
ぜひご利用ください。

初夏です！皆様いかがお過ごしでしょうか？
さて、いよいよビアサーバーも入りまして、カフェ事業部の軽飲食作業場ではアルコールメニューの充実を目指して新規のメニュー設定などが行われました。

一番の目玉は生ビールの販売開始。

下の記事でも販売予定価格を掲載していますが、このたび正式な販売価格が決まりました。
よくよく見ると下の記事には予定価格などというふれこみが一切ありません。

書き忘れました。まことに申し訳ございません。

生ビールの販売は下記の通りです。
販売実施時期　７月１９日
販売価格　タンブラーサイズ２９０円　中ジョッキ３６０円で決定です。

経理と打ち合わせをして価格絵尾計算したところ、夏季限定だけという形でなく２９０円売りを存続した場合はどうしても採算が取れないためこのような形になりました。今後もぜひご愛飲ください。

ち・な・み・に、第３ビールや発泡酒ではありません。サッポロ黒ラベルの樽生！正真正銘、ホンモノのビールです。

で、画像のカクテルはなにかというと、ソルティドックなんですね。どちらも。

え？マスターが失敗して片方をスノースタイルにするのを忘れただけじゃないかって？
違うんです。ソルティドックとは本来「塩辛い野郎ども」という意味を持つ、イギリスの船乗りの間ではやっていたお酒です。それがアメリカにわたり現在のスノースタイルのものに変わったんです。

Tbでは期間限定裏メニューとしてイギリスの船員に愛されていたクラシックスタイルのソルティドック（割り物が同じでも作り方やベースが違うんです）もご用意しています。ご注文の際に「スノースタイルにするか、しないか」をお伝えいただくことで作り分けさせていただきます。詳しくは店頭で店長を捕まえてお申し付けください。

・・・相方と相談しながらいろいろな戦略を練っていますが、まずひとつが決定！

梅雨明け狙いに照準を絞り、今日、業者さんと契約をしました。

ビアサーバーを導入して生ビールの販売を開始します。

これまで、業務用の缶製品を、せめて気分だけでも・・・という趣旨でジョッキ販売
させていただいており、このためコーヒーより安いジョッキビールというのが実現し
ていました。

これからはビールはすべて樽生に統一！プレミアム・ハイエンド・エコノミーの3本立てで
販売いたします。プレミアムに関しては実施時期未定。銘柄は中河原界隈では見かけない
アレを検討しています。こちらは今しばらくお待ちください。

商品仕様
エコノミー　サッポロ黒ラベル　樽生　
　　　　　　　　　　　　タンブラーグラスでご提供　290円

ハイエンド　サッポロ黒ラベル　樽生　
　　　　　　　　　　　　中ジョッキでご提供　340円

コーヒーより安いビール・・・という触れ込みはなくなります。290円のジョッキビールをお楽しみ
いただけるのもあと1週間程度となりました。そしてこれからの新しい触れ込みは・・・

コーヒーより安い生ビール、そしてアイスティより安いジョッキ生！

この夏のTbにご期待いただくとともに、ぜひいっぱい喉を湿しにいらしてください。

いつも当店をご利用いただきましてありがとうございます。

さてさて、相方と二人であれやこれやと試行錯誤しながら自転車操業している当店ですが、
夏に向けての新メニュー追加の骨子がまとまりました。

予定としては・・・
おつまみに2品目から3品目程度を追加
ワッフルのトッピングを増やす
お子様ランチ的なものを発売
パフェの販売を開始
オリジナルカクテルを追加

の5つを検討しています。一気に全部はできなくても、商品化に向けて相方が調査を完了したもの、
容器さえ決定してしまえばそのままゴーサインというもの、食材の調達や具材の検討に入っている
もの・・・など、準備は着々と進んでおります。

今回はオリジナルカクテル第2弾としてとして試作品が完成したので、ちょこっとフライングで紹介。

あ、ちなみにグラスはお店のものではないので体裁は異なります。

商品名は「YOKOHAMA　205」。ご好評の「NANNBU　205」の兄弟です。
スパークリングとちょっと辛口で、どちらかというと男性のお客様の向けの味になる予定です。

製品化にご期待ください。