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京王線中河原駅から徒歩3分。 ラーメン屋さんの横の階段をあがった二階にある、小さなカフェレストラン。 大人から子供まで楽しめる、電車の走るカフェの公式ブログです。 ただいま諸事情により公式ホームページの更新が止まり、ご迷惑をおかけしております。営業等の店舗情報は、公式ブログにて発信しております。 またhttp://coffeetb.izakamakura.com/l1b.htmより、レンタル車両のご予約も承ります。 よろしくお願いいたします。
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 ここ最近、お酒を飲んだ後二日酔いのむかつきに・・・などとふれこまれ
たり、JR中央線や南武線、京浜東北線などといった主要路線の車内の鴨井
についているテレビ放送で取り上げられたりと、話題になっているウコン。
皆様も一度は目にされたことがあると思います。

ウコンはからだにいいってよく言われているのですが、じゃぁどんな風に
言いの?って聞かれたらちゃんと答えられる人は意外と少ないというのが
現状だそうです。

ウコン(鬱金)は、ショウガ科の多年草で、一番栄養価の高いものは秋に
収穫されるいわゆる秋ウコン。こう言い切るとうちはウコンのサプリを飲
んでいるけど栄養価が高い春ウコンと説明を聞いたぞ!などといわれてし
まいそうですが。(笑)
健康食品やサプリになっている春ウコンは、実はインドネシア産で薬効成
分の含有量が高い変種のクニッツやハルディーなどと呼ばれているもので
す。

本来のウコンは・・・
エッセンシャルオイルと呼ばれる精油成分が5%
クルクミンと呼ばれるボリフェノール類が5%
含まれています。

ウコンの成分は(詳しく書けばやれターメロンだカンファールだとなり、
確実に滑る話になります。)胆汁や胃液の分泌促進・コレステロールの
分解による高脂血症の予防、胃腸の調子を整える、殺菌作用、腫瘍の予
防や抗癌効果、そして肝機能の促進などがあるといわれています。

どうです?ウコンってすごいなって思いませんか?

そんなウコンを気軽に取れるお料理が実はカレーなんです。カレーには
香辛料を使います。ローリエの葉と鷹の爪をオリーブオイルで炒めたと
ころへガラムマサラ、ターメリック、クミン、レッドペッパーなどで香
りや辛さを整えてルーを作るというのが一般的な方法ですね。

じつはこの香辛料の中のターメリックこそ、秋ウコンなのです。
だれでも手軽に作れる、簡単なお料理の中でしっかり健康に大切なもの
を食べていたんですね。

お野菜たっぷりお肉もたっぷり長い時間ことこと煮込む・・・となると
こんどはカロリーが心配です。カレーはシンプルに作るのがいいのかも
しれません。

本日と明日、毎週火曜日と水曜日の当店のBランチはカレーです。
単品よりお得に召し上がれます。ぜひご利用ください。


追伸・・・体にいいものはどれだけガッツリ食べても太らない、なんて
ことは決して無いそうです。うちの相方に諭されました。ごはんは腹八
分。そしてよく噛む。私に必要な健康法はこれなのかもしれません。


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